I morse så noterade jag att det inte fanns så mycket mat i kylen (som jag tycker var värd epitetet mat;-) när jag skulle göra lunch till mig själv men men... Så här vart det i alla fall.
SUPERSMARRIG HIGH-RAW VEGGIE TORTILLA
1 Stor wrap tortilla
Fyll med:
1tsk Egen hemmagjord pesto på mandlar, hasselnötter, solrosfrö, pinjefrö, ruccola, spenat, basilika, 1/2 vitlöksklyfta, fin parmesanost (smakar mer så att du behöver mindre), Olivolja och örtsalt.
Blötlagda mandlar och paranötter
Riven vitkål, rödkål, morot, squach
Hackad röd paprika & gurka
Skivad tofu
Ringla över Hampafrö olja (väldigt nötig smak)
Örtsalt
Rulla ihop och plasta in (så att alla smaker sugs ihop)
Vänta till lunchtid och NJUT!
