Fiskpinnar med ris SLOWCARB style!

Bra mat är enligt mig mat som påverkar våra celler på ett bra sätt och som inte orsakar någon form av kemisk överbelastning i vårat system. 

Fiskpinnar är ju en klassiker för barnfamiljer men även för många andra såklart... Att äta ris som är naturligt grovt och obehandlat ger en mindre insulinrespons i våra kroppar och tillsammans med lite bra fetter (fisk och mandlar) och proteiner (fisk och mandlar) så blir effekten minimal bara du håller dig till normala portioner gällande riset. 

Ett bra mått är MAX en knytnäve (din egna;-) av kolhydrater så som tex ris och en näve protein av hög kvalité, grönsaker och framförallt bladiga gröna grönsaker kan du fylla hela tallriken med om du vill! NÄRINGSTÄT mat är mycket bättre för hälsan än ENERGITÄT mat om man dessutom vill ha en snygg och vältränad kropp:-) 

Mina barns betyg... HELT RENSKRAPADE TALLRIKAR OCH TUMMEN UPP!

"Nothing tastes as good as thin and sexy feels" - Anthony Robbins

Införskaffa:

- De antal bitar av någon fin torskfisk som du gillar och gärna ryggfiléer.

- Svart THAIRIS från ex Kung Markatta

- Ekologiska mandlar från ex Saltå Kvarn

- Ekologiska KRAV ägg

- Ekologiska citroner (mycket viktigt att de är ekologiska då de som inte är det är OTJÄNLIGA till att använda i form av cester dvs. det yttersta på skalet pga alla miljögifter som man använder vid odling av icke ekologiska citrusfrukter!!!)

- Salt

- Svartpeppar

Börja med att sätta riset på kokning då det tar ca 30min att bli klart!

SALTA, PEPPRA & RIV CITROSKAL (Cester)

Äggpanera först i de vispade äggen och den i mandelmjölet

BRYN fikspinnarna lätt i EKO smör så de får lite färg och kör sen in dem i ugnen!

In i ugnen till dess att fisken är genomstekt!

Servera med lite sallad, svart thairis och pressad citron... 

NJUT och må gott!

Hjärnan är ett offer för problemlösning!?

Att vår hjärna är famtastisk har väl knappast undgått någon... Hjärnan är en MÄSTARE på problemlösning och den gör allt den kan för att lösa de problem som den stöter på. 

I livet stöter vi ofta på utmaningar som vi inte hittar lösningen på så lätt och många gånger finner du kanske dig själv med att ställa dig själv frågor som: 

- Varför mår jag så här dåligt?

- Vad är det som är fel med mig/min kropp/min partner/mitt jobb etc.?

- Varför känner jag mig inte lycklig?

- Varför...?

Hjärnan kommer att uppfatta den här utmaningen som ett problem som MÅSTE lösas till VARJE PRIS! Så... Den kommer att hitta svaren på det du söker långt nere i de djupaste delarna av din själ...:)

Baserat på dina tidigare erfarenheter, dina värderingar och din "blueprint" dvs de regler och trosatser som styr ditt automatiserade beslutsfattande och liv, kommer du att få svar!

Ex. Du går omkring med en "kliande offerkoftamentalitet" och tycker att livet är allt annat än en fest. 

- Varför har jag det så jobbigt just nu?

Hjärnan:

För att Birgitta är så jobbig...

För att min man är så lat...

För att min fru är så sur...

För att alla är så knäppa och inte förstår mig...

För att det är synd om mig...

Osv. 

STÄLL KREATIVA FRÅGOR SOM MOTGIFT!

- Vad gör mig lycklig?

- Vad tycker jag om att göra?

- Hur kan jag göra min arbetssituation bättre?

- Hur kommer det sig att jag är så bra på att sätta mål?

- Vad är det som är så himla bra med mig? Osv. 

"Were your focus goes, your energy flows"

Trevlig sommar på er:-)

En RIKTIG och GOD Lasagne LCHF style!

Jag blir inte så himla rolig av för mycket pasta men jag gillar rätterna som är knutna till den här speciella produkten...:( :-)

Om du tänker på det så är ju en tallrik med pasta bara massa KOKT BRÖD som man häller massa kletigt pålägg på! Vatten, mjöl och salt... Det enda som fattas är jästen men å andra sidan så blir ju vatten och mjöl så småningom surdeg:-) 

Här kommer ett recept på ett riktigt bra och kolhydratsnålt lasagnerecept som är nästintill laktosfritt också (om man tar port toppingen av ekologisk lagrad Parmesanost så blir den helt laktosfri, men hård lagrad ost funkar oftas bättre för känsliga än annan ost).

Börja med att införskaffa:

1 Butternut pumpa EKO

1 Squash EKO

1 Aubergine EKO

1 burk passerade tomater EKO

1 decimeter purjolök

1 vitlöksklyfta EKO

1 Banancharlottenlök

- 800g eko/KRAV nötfärs

1 burk vegan crémefraische

2 paket 17% soyagrädde (alpro)

1 nypa mald muskotnöt

1 stor nypa salt

1 rejäl nypa nymald svartpeppar

1 nypa Paprikapulver

1 Knippe Färsk Basilika

Börja med att skiva pumpa, squash och aubergine TUNT och SKALA GÄRNA auberginen ( så slinker den ner lättare för barnen;)

Bryn köttfärsen

BLANDA Sour supreme+soyagrädda, salt, peppar och muskot till "Bechamell".

Låt gärna stå och kallna och värm på igen vid servering! Lasagne är nästan alltid godas dagen efter:-)

Smaklig måltid!

Reflektioner...

10 juli onsdag 2013
Drvenik Veliki

Idag åkte jag till Kroatien på min och Annas 10 årsdag som förlovade. Det kom ganska plötsligt då det var nästan 1000kr skillnad i pris bara dagarna efter. Jag har känt att jag hár behövt komma iväg för att hämta kraft och den här lilla ön i den Kroatiska arkipelagen är fantastisk för mig på så sätt.
Mina funderingar under dagen har handlar om i fall att en sådan här resa bort från familjen är egoistisk eller altruistisk? Jag tror på det senare...
 I och med att jag tar mig tid till reflektion och medveten närvaro så skapas mer utrymme för livet att ta plats i mitt medvetande.

Min resa idag började med att jag tog flyget till Vantaa i Helsingfors och landade där vid 10.30, nästa fight ner till Split (eller Trogir som faktiskt ligger närmare) gick planenligt klockan 16.30 vilket i sin tur innebar en massa promenerande och funderande på ett väldigt otvunget sätt...
Mina reflektioner under dagen har handlat om tid och eftertanke... Hur mycket tid till eftertanke ger vi verkligen oss själva? Hur mycket lyssnar vi till vad det egentligen är vi vill känna och uppleva i livet? Gör pengar (eller strävan efter pengar) oss lyckliga? Är det kanske de där små sakerna i livet som egentligen gör oss lyckliga?

Jag såg en film idag som jag starkt kan rekommendera som hetare "I am" och där tog det så här. (På ett ungefär:)

Vår strävan efter lycka handlar om konsumtion! Dvs ju mer saker vi har desto större mått på vår lycka ( alla vet att detta inte är sant men det existerar ändå!).

Men tänk dig en situation där du befinner dig i vildmarken (skogen) och regnet öser ner, du är genomblöt, fryser och är hungrig, dessutom har du inte kunnat sova ordentligt på länge. Plötsligt så kommer du till en stuga där det brinner i öppna spisen, du välkomnas med ett leende, du blir bjuden på mat och får krypa ner i en skön, ren och nybäddad säng och det enda du hör är knastret från den varma sköna elden till lågornas sken...

Då kan många säga att man skulle känna sig lycklig OCH det intressanta är att det inte är en enda pryl eller sak som skapar detta utan det är känslan av gemenskap, empati och känslan av att få var del av någonting som skapar det...

Det känns fantastiskt att vara här nu i alla fall på denna UNIKA plats på jorden!
På fredag morgon åker jag och pappa ut och fiskar Canj (ca 80m djup) och det ska bli riktigt mysigt:-) Hoppas mina barn vill göra något liknande med mig när jag är 67år!

Cykling:-)

Igår blev det klart att barnen får vara hos kusinerna en stund och jag kan följa med på årets första cykeltur:-) TJOHOOO! Det ska bli riktigt kul och också intressant att se hur den egna träningen har påverkat cyklingen.

9 mil blir det visst så det blir ett riktigt bra långpass rakt in i muskelcellerna!

Tävling & träning

Jag tycker mig se en tendest till att många människor som tränar sällan blir helt nöjda av sin träning för att de inte tycker att de har varit tillräckligt duktiga... Det är en rätt märklig utveckling och jag undrar verkligen vad det kommer sig av. Det är som att om du inte tagit i så att du nästan kastar upp så räknas inte passet till 100%?!

Jag förstår om du blir helt och hållet slut när du deltar i en tävling och ska passera en mållinje för det är ju verkligen ett tillfälle att mäta sina krafter, men när du tränar så gör du ju det förhoppningsvis för att du vill bli bättre och eventuellt kunna få ett okej resultat i en eventuell kraftmätande tävling och då är det till och med kontraproduktivt att alltid ta ut sig till bristningsgränsen.

Se till att träna smart och seriöst och se lååååååååååååååååååååångsiktigt på din satsning... Träning och hälsa är någonting som pågår hela livet igenom, det är mer som ett fysiologiskt tillstånd mer än en enstaka händelse i livet...

Lyssna på kroppen och se till att alla delar får lika mycket uppmärksamhet för att må så bra som möjligt.

KROPPEN behöver BRA OCH ANPASSAD TRÄNING, VILA, SÖMN, BRA MAT och VATTEN för att må så bra som möjligt.

KNOPPEN behöver VISIONER, MÅL, DRÖMMAR, SÖMN, BRA MAT och REFLEKTION för att må så bra som möjligt

Vår emotionella balans behöver en KÄNSLA AV SAMMANHANG tillsammans med en stark och sund KROPP och KNOPP för att vara så bra som möjligt...

Jag kom att tänka på en grej från lumpen som benämdes S.T.O.P.P

Stanna
Tänk efter
Orientera
Planera
Prioritera

Kan vara en bra sak att ta till när man känner sig lite vilsen:-)

Jag känner mig så JÄVLA LURAD!

För många år sedan så festade jag alldeles för mycket i mitt liv och för mig bestod festen av att dricka alkohol och känna det där ruset (jag uppfattade det så) och allt var glatt och trevligt... Av det jag minns...

Åren gick... Mina värderingar kring kroppen och hälsan kom att omvärderas och "festande" begränsades till färre och färre tillfällen till att förekomma väldigt sällan nuförtiden. Dvs. jag dricker väldigt sällan mer än ett par glas vin eller någon öl ibland och det räcker.

Jag känner mig lurad av alkoholens effekter! När jag dricker alkohol nuförtiden så känner jag först en liten men kort konstlad känsla av avslappning som snabbt övergår i en känsla av inte vara optimerad för att sedan övergå i en känsla av trötthet... RUSET uteblir och dricker jag mer så känner jag en känsla av att tappa kontrollen =  SKITTRÅKIGT!

Jag tänker att många alltför ofta förlitar sig på yttre stimulering för att må bättre inombords.

För en tid sedan så var jag och familjen bjudna till en fest och värdparet hade tagit ett beslut att ha en alkoholfri tillställning... Det kändes verkligen nytänkande och vågat OCH det var hur trevligt och mysigt som helst:-) Inget sludrande, inget tokfrossande MEN massor av skratt och lek:.)

Det känns som att vi många gånger lever kvar i gamla mönster som skapats i ungdomen som vi sedan har väldigt svårt att bryta... Tex "att festa" är synonymt med att bli full på alkohol, eller är man är en tråkmåns om man inte dricker på en "fest". Eller att "fredagsmys" måste innehålla vissa ingredienser annars är det inte "mys".
Jag tror att det går att omvärdera dessa "mysfaktorer".